따뜻한 청정 해역에서 자라는 청록색 해조류인 스피루리나는 미생물의 일종으로 지구에서 가장 오래된 조류입니다. 나선(spiral)이라는 라틴어에서 이름이 붙여졌고, 사이아노박테리아의 일종으로 해수와 염도가 높고 강한 알칼리성을 지닌 열대지방의 더운 물에서 자라 인공 양식이 가능해 대량 생산이 기대되기도 합니다.

스피루리나는 고대 아프리카와 멕시코 지역에서 이용되었는데, 높은 단백질 함유량, 탄수화물, 지질, 비타민, 미네랄 등 5대 필수영양소 등이 함유되어 있어 몇 해 전부터 우리나라를 비롯해 전 세계적으로 슈퍼푸드로 각광을 받고있습니다.

스피루리나의 색소 성분으로 황색의 카로티노이드, 녹색의 클로로필, 청색의 피코사이아닌 등이 함유되어있습니다. 피코사이아닌은 스피루리나에 함유되어 있는 담즙색소로서 클로렐라에는 없는 성분이며 동물 담즙색소와 같이 지방의 소화를 도우며 항염 및 항산화성을 나타냅니다. 이 항산화 물질들이 활성산소 제거하고, 면역력 향상, 항암 효과에도 도움을 줍니다. 또한 강한 빛으로부터 자신을 보호하기 위해 만든 항산화 성 색소, 피코사이아닌이 피부 노화를 막고 피부 상태 개선, 수분 공급, 피부 장벽 기능 보호 작용에 도움을 줍니다.